Ha defendido a clientes contra resoluciones emitidas por la Inspección General de Justicia y sumarios iniciados por la Comisión Nacional de Valores, tanto ante dichos organismos como ante la Cámara Nacional de Apelaciones en lo Comercial. También participó de importantes fusiones y adquisiciones en las áreas de gas licuado de petróleo, farmacéutica, supermercadista, alimenticia, agraria, inmobiliaria y pesquera, entre otras.

Florencia es miembro de la Asociación Argentina de Ética y Compliance, lidera la Comisión de Ética y Compliance de la ICC Argentina y es vocal de la Comisión Directiva de la Comisión de Prevención del Lavado de Dinero y Compliance del Colegio de Abogados de la Ciudad de Buenos Aires.

Se desempeña como profesora de Derecho Societario en la Universidad Austral. Además, es autora de diversas publicaciones y dicta conferencias sobre su área de especialidad.